Liqueur du Maquis par la Maison Damiani

Créée en 1901 par Simon Damiani, la Maison Damiani voit le jour avec la création du Cap Corse Damiani. Depuis, cette entreprise est restée dans le giron familial. Entre temps, elle est devenue une marque, proposant près des 35 produits dont des liqueurs, de l’anis, des sirops ainsi qu’un gin, le tout dans le respect des plantes endémiques et de l’identité corse.

Parmi tous ces produits, la liqueur du maquis, dont la recette est gardée secrète depuis 1970, révèle toute la générosité des plantes du… maquis. La difficulté sera de trouver quelles botaniques ont été sélectionnées afin de rentrer dans la composition de cette liqueur. En effet, le maquis corse regroupe quelques 78 végétaux plus 42 orchidées. Or tous ne sont pas cette boisson.
Le nez est exubérant. En laissant son imagination faire, de l’arbousier pourrait se deviner. En dégustation, c’est atypique, surprenant avec du caractère. Une pointe de fraîcheur arrive en fin de bouche ce qui aère cette liqueur.

Se déguste sur une glace, en cocktail ou en digestif bien frais.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.